En este episodio de Vida Sana, Elena Kalinnikova presenta el escualeno, un compuesto natural del organismo, y el aceite de amaranto, una de sus fuentes vegetales más ricas. Explica sus posibles efectos antioxidantes, antiinflamatorios y regeneradores, y las investigaciones sobre colesterol, salud cardiovascular, diabetes tipo 2 e inmunidad.
Distingue los usos tradicionales de las propiedades que aún requieren más estudio. Por último, repasa formas de tomar el aceite, cantidades mencionadas y precauciones.
En este episodio César Vidal, Elena Kalinnikova
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Vida Sana, con Elena Kalinikova.
Estamos de regreso, y estamos de regreso, para dar inicio a ese programa doble y sesión continua que dedicamos en La Voz a la Salud todos los miércoles. Ya saben que siempre empezamos con la asistencia saludable, con la vida sana, con el naturismo, con Elena Kalinikova, y después damos un salto cualitativo y nos vamos a la salud de la mente, a la salud de la psique, con don Miguel Ángel Alcarria. Pero Elena ya ha llegado. Elena, muy buenas noches. ¿Qué nos traes hoy en esta Vida Sana?
Hola, César. Pues en el programa de hoy hablaremos de qué es el escualeno y por qué es tan importante para nuestra salud. Veremos dónde se encuentra y mencionaremos los datos científicos que demuestran su eficacia. Y también: estos conocimientos os ayudarán a ahorrar más dinero ahora y en el futuro, y ganar más salud y vitalidad desde ya. Y en la medicina oriental antigua se valora, por encima de todo, la grasa del hígado del tiburón de aguas profundas.
Se utiliza como remedio rejuvenecedor, antitumoral y estimulante de las defensas del organismo. El componente protector más valioso de la grasa del hígado del tiburón es una sustancia biológicamente activa única llamada el escualeno. Pero en la naturaleza existe una fuente aún más rica en escualeno, y más barata, y está en el aceite de la amaranto. No en vano los antiguos aztecas llamaban al amaranto "el grano dorado de los dioses", y históricamente se consideraba que la principal fuente del escualeno era el hígado de tiburón.
Sin embargo, a diferencia del origen animal, el escualeno vegetal procedente del amaranto presenta una alta biocompatibilidad. ¿Y qué es el escualeno? Pues es un componente indispensable de cada célula. El escualeno es un compuesto hidrocarburo-liposoluble que se encuentra de forma natural en el organismo humano. Y es un hidrocarburo natural, triterpeno, que forma parte de las células de la piel y es producido por el hígado, y se encuentra en algunas plantas y grasas animales.
Y es uno de los componentes clave del aceite de amaranto, y cuyo contenido oscila en él entre el 6 y el 8%. Y el escualeno es un compuesto orgánico natural, lípido, presente en el organismo humano, en concreto en la piel, el hígado y los tejidos suprarrenales. El escualeno también se encuentra en algunas plantas y organismos marinos, y pertenece al grupo de los triterpenos. Se considera un componente natural de la piel humana hasta un 12-14%, lo que ayuda a mantener la barrera protectora de la piel y a prevenir la pérdida de humedad, y por lo que se absorbe fácilmente y penetra en el organismo.
En esencia, el escualeno es un derivado de la vitamina A, y durante la síntesis del colesterol se transforma en su análogo, el 7-dehidrocolesterol, que a su vez, bajo la acción de la luz solar, se convierte en vitamina D, lo que le confiere propiedades radioprotectoras, es decir, aumenta la resistencia del organismo frente a la radiación. Y la capacidad del escualeno para liberar oxígeno del agua permite considerarlo un compuesto antitumoral, capaz de multiplicar varias veces la capacidad del sistema inmunitario y garantizar así la resistencia de nuestro cuerpo frente a diversas enfermedades.
El escualeno posee una alta biodisponibilidad cuando se toma por vía oral: al entrar en el organismo, se absorbe rápidamente en el intestino delgado con la ayuda de los ácidos biliares y pasa al sistema linfático. A continuación se distribuye por el tejido adiposo, la piel, el hígado y los órganos endocrinos. El escualeno desempeña un papel importante en la protección de las membranas celulares y en la mejora del intercambio de oxígeno, y participa en la síntesis de hormonas esteroides, vitamina D y colesterol.
Los estudios han demostrado que el escualeno posee los siguientes efectos biológicos: en primer lugar, como siempre, protección antioxidante; es decir, neutralización de los radicales libres y reducción del nivel de oxidación peroxidativa de los lípidos. También el escualeno favorece el transporte de oxígeno a nivel celular, especialmente en condiciones de isquemia. Y su acción antiinflamatoria también es bien conocida porque modula la actividad de las citocinas proinflamatorias.
Y ayuda a la regeneración tisular; es decir, participa en la proliferación de las células epiteliales y endoteliales. Y por último, también se conoce por su efecto inmunomodulador, ya que activa los macrófagos y los linfocitos T, y refuerza la inmunidad humoral. ¿Y dónde se encuentra más que en ninguna otra cosa esta sustancia maravillosa? Pues en el aceite de amaranto. De hecho, durante el tratamiento con aceite de amaranto, con una dosis diaria de 600 mg de escualeno, se observó un aumento de los niveles de lipoproteínas de alta densidad en el suero sanguíneo y un aumento máximo de contenido de ácido oleico en las membranas de los eritrocitos del 16%.
El escualeno ejerce un efecto acumulativo con el consumo prolongado, reforzando la protección antioxidante de los tejidos, lo cual también es muy bueno, porque ya de aquí podemos entender que podemos consumirlo tanto tiempo cuanto queramos. De hecho, es un aceite más, y además se acumula, y por lo tanto el efecto nos va a durar también bastante tiempo. Y los estudios actuales demuestran que la ingesta complementaria de escualeno puede reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y tumores malignos, además de mejorar los procesos de adaptación ante un esfuerzo físico intenso.
Y precisamente por ello, el escualeno se utiliza activamente en la composición de complementos alimenticios y nutracéuticos destinados a fortalecer la salud, mantener una alta calidad de vida y garantizar una longevidad activa. El escualeno también se considera un buen hidratante para la piel y puede ayudar a recuperar su elasticidad y suavidad. Este componente natural único preserva la juventud y la salud, frena los procesos de envejecimiento, mantiene el equilibrio hídrico del organismo y acelera los procesos celulares y refuerza el sistema inmunitario.
Así que desempeña varias funciones vitales, manteniendo la juventud y la salud de las células. El escualeno las oxigena, neutraliza las sustancias nocivas, estimula los procesos de regeneración y crecimiento celular, y además retrasa los cambios relacionados con la edad y los cambios degenerativos en las células. Por cierto, la eficacia del escualeno aumenta considerablemente en presencia de otro importante protector de las células: la lecitina, cuyas fuentes principales de origen vegetal son las semillas, legumbres y frutos secos.
Y la capacidad del escualeno para liberar oxígeno del agua permite considerarlo un compuesto antitumoral, capaz de multiplicar varias veces la capacidad del sistema inmunitario y garantizar así la resistencia del organismo frente a diversas enfermedades. Y ahora vamos a hablar de la mejor fuente del escualeno, que es el aceite de amaranto, y de hecho mucho más barato. Teniendo en cuenta que en los últimos años ha aumentado considerablemente el interés por el uso de productos de origen vegetal como medios eficaces para la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades, y numerosos pacientes padecen enfermedades crónicas que se acompañan de alteraciones de la microcirculación, disminución de la resistencia inmunológica y desarrollo de procesos inflamatorios, se han generalizado la insuficiencia venosa crónica, la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares que afectan negativamente a la calidad de vida de los pacientes y aumentan el riesgo de desarrollar complicaciones graves.
Así que uno de los preparados a base de plantas más prometedores para el tratamiento integral de las enfermedades crónicas no infecciosas es el aceite de amaranto, que tiene la capacidad de actuar sobre los eslabones clave de la patogénesis de las enfermedades crónicas. Y el aceite de amaranto es rico en sustancias que participan en la restauración de la estructura de las membranas celulares, la normalización de la microcirculación y el alivio de la inflamación.
Y ahora pasamos a la composición y efectos farmacológicos de los componentes del aceite de amaranto. Los fosfolípidos y ácidos grasos poliinsaturados: el aceite de amaranto es rico en ácidos grasos poliinsaturados, principalmente ácido linoléico y linolénico, que contribuyen a reducir los niveles de lipoproteínas de baja densidad y a aumentar la concentración de lipoproteínas de alta densidad. Estos ácidos tienen un efecto antiaterogénico y también reducen el riesgo de desarrollar aterosclerosis, cardiopatía isquémica, hipertensión arterial y sufrir un accidente cerebrovascular.
Así que tenemos todo en tan solo un producto, que es el aceite, que nos ayuda en conjunto a prevenir todos estos males de nuestros tiempos. ¿Y por qué precisamente el aceite de amaranto? El amaranto se considera una de las fuentes vegetales más ricas en escualeno, y es una de las fuentes naturales cuyo contenido suele oscilar entre el 6 y el 8%. Por eso el aceite de amaranto es muy apreciado tanto en la medicina y nutrición como en la cosmética.
El aceite de amaranto se obtiene de las semillas de amaranto, y la palabra "amaranto" traducida del griego significa "flor que nunca se marchita", un nombre súper bonito. Los aztecas cultivaban diversas variedades de amaranto hace entre 5.000 y 6.000 años, incluso antes de que la civilización sudamericana fuera destruida por los conquistadores españoles. Tanto las semillas como las hojas del amaranto se utilizan como alimento, y las semillas de amaranto contienen más proteínas y aceite que la mayoría de los cereales, y se caracterizan por un contenido de lisina considerablemente más elevado.
Las hojas de amaranto se consideran una excelente fuente de proteínas, que aproximadamente forman un 17-32% del peso seco según las muestras. Y el aceite de amaranto se considera, con razón, un aceite altamente insaturado, ya que contiene más del 70% de ácidos grasos insaturados. La proporción entre ácidos grasos saturados e insaturados oscila entre 0,2 y 0,3.
Cabe señalar también que en el aceite de amaranto predominan los ácidos palmítico, oleico y linoléico, con un contenido medio del 20, 25 y 49% respectivamente. En menor cantidad están presentes los ácidos grasos esteárico, linolénico y araquínico. En cantidad de traza está el aceite palmitoleico, gondoico, begueno y lignocerínico.
Y entre los compuestos del aceite de amaranto se encuentran sustancias biológicamente activas como el escualeno: hasta un 10% los fitoesteroles, entre un 2-3% también los tocoferoles, los carotenoides y los fosfolípidos hasta un 10%. Y el elevado contenido en tocoferoles y escualeno, que poseen propiedades antioxidantes, garantizan una gran estabilidad oxidativa del aceite de amaranto, lo cual es súper importante.
El aceite de amaranto posee potentes propiedades curativas gracias a su alto contenido de escualeno, una sustancia, como ya hemos dicho, que favorece la salud de las células y contribuye a su regeneración. Y este aceite también es rico en ácidos grasos, vitaminas B, E y C, y betacaroteno, así como en fitoesteroles que ayudan a mantener unos niveles normales de colesterol en sangre y protegen contra las enfermedades cardiovasculares.
Cabe destacar también que es increíblemente rico en potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro, cobre, selenio y zinc. La presencia de estos compuestos biológicamente activos justifica el uso del aceite de amaranto en diversas enfermedades, entre ellas la insuficiencia venosa crónica, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes tipo 2 y otras patologías. La tecnología moderna de extracción de aceite a partir de los gérmenes de los granos de amaranto garantiza una alta concentración de nutrientes beneficiosos y la conservación de todas sus propiedades farmacológicas.
Los datos experimentales y clínicos disponibles permiten recomendar el aceite de amaranto como un complemento eficaz de los métodos tradicionales de tratamiento y prevención de diversas enfermedades. Y como el aceite de amaranto además contiene fitoesteroles, que poseen propiedades antioxidantes y contribuyen a proteger las células del estrés oxidativo. De este modo, la composición integral del aceite de amaranto proporciona un amplio abanico de efectos beneficiosos para nuestra salud.
Y es importante destacar que sus componentes actúan de forma sinérgica, potenciando mutuamente sus efectos. Y ahora vamos a ver las propiedades beneficiosas del aceite de amaranto y del escualeno conjuntamente. Para la piel y el cabello: el escualeno penetra fácilmente en la piel, no obstruye los poros y restaura la barrera lipídica, hidrata y ayuda a combatir el acné, la eczema y la psoriasis.
Y el aceite estimula la producción de colágeno y la regeneración de los tejidos. Luego, como nos ofrece protección antioxidante, nos ayuda a neutralizar los radicales libres y retrasar los procesos de envejecimiento. El escualeno participa en el intercambio de oxígeno a nivel celular y posee marcadas propiedades antihipóxicas. También ejerce una acción hepatoprotectora, protegiendo al hígado de las toxinas y la distrofia grasa.
Y por último, influye positivamente en el metabolismo lipídico y en el sistema inmunitario, es decir, nos ofrece un fortalecimiento general del organismo. Así que el aceite de amaranto ayuda a reducir la inflamación en nuestro cuerpo, lo que resulta especialmente beneficioso en caso de enfermedades articulares como la artritis y las inflamaciones cutáneas. Gracias a su composición, el aceite de amaranto estimula el sistema inmunitario y favorece una regeneración más rápida de los tejidos, acelerando los procesos de la cicatrización de heridas y cortes.
También nos ayuda a los procesos de desintoxicación de nuestro cuerpo, ayuda a eliminar toxinas y mejora el funcionamiento del hígado. El consumo regular del aceite de amaranto en cantidades moderadas contribuye a mejorar el metabolismo lipídico y a reducir los niveles del colesterol malo en sangre. Además, tiene un ligero efecto calmante tanto en uso tópico como oral.
El aceite ayuda a aliviar la ansiedad y a mejorar la calidad de sueño. Y ahora nos pasamos a los aspectos de la aplicación práctica del aceite de amaranto en la práctica terapéutica. Numerosos estudios clínicos han demostrado que el aceite de amaranto posee un amplio espectro de propiedades terapéuticas, entre las que se incluyen efectos antiinflamatorios, antioxidantes, regenerativos, inmunomoduladores, hipocolesterolemizantes y hepatoprotectores.
Así que puede utilizarse en los más diversos ámbitos de la medicina. Vamos por partes. En primer lugar, en dermatología: una de las propiedades más importantes del aceite de amaranto es la mejora de la microcirculación sanguínea, lo que contribuye a mejorar la atrofia de los tejidos y a acelerar los procesos de cicatrización de las heridas. Esta propiedad resulta especialmente relevante en el tratamiento de las enfermedades inflamatorias crónicas de la piel.
Como ya hemos dicho, ayuda a reducir la inflamación, el picor y la descamación, y acelera el proceso de recuperación de las zonas cutáneas dañadas. También se ha demostrado que el aceite de amaranto puede potenciar eficazmente la actividad antifúngica de la terbifina fina. Y se ha descrito la eficacia del aceite de amaranto para proteger la piel de los efectos nocivos de la radiación ultravioleta. Y en cardiología: en las enfermedades cardiovasculares, son la principal causa de mortalidad en muchos países del mundo, y el consumo de aceite de amaranto permite reducir el riesgo de desarrollar estas enfermedades mediante la normalización del metabolismo lipídico y la reducción de la presión arterial.
Su consumo regular tiene un efecto beneficioso sobre el cuadro clínico de la cardiopatía isquémica y la hipertensión arterial. En pacientes con cardiopatía isquémica, hiperlipoproteinemia, perdón, la palabra es súper larga, que incluyeron aceite de semillas de amaranto en su dieta durante 3 semanas, se observó un efecto dependiente de la dosis en la reducción de los niveles de lípidos en sangre.
Y el consumo de aceite de amaranto con diferentes dosis diarias de escualeno, que rondan desde los 100 hasta 600 mg, dio lugar a una reducción de los niveles de colesterol total en sangre del 14 al 20%. También de los triglicéridos y de las lipoproteínas de muy baja densidad, del 13 al 36%. Y el mayor efecto se obtuvo al incluir en la dieta escualeno en una dosis diaria de 600 mg.
Luego, también en la cirugía: la aplicación del aceite de semillas de amaranto sobre superficies quemadas y heridas estimula los procesos de limpieza y regeneración de los tejidos. Se ha demostrado la acción cicatrizante del aceite de semillas de amaranto en los pacientes con afectación aterosclerótica de los vasos sanguíneos de las extremidades inferiores que tomaron aceite de semillas de amaranto tras la intervención quirúrgica. Se observó una mejora de los parámetros bioquímicos en sangre, de niveles de proteína total, albúminas, globulinas y colesterol, así como una cicatrización más rápida de las heridas por tensión primaria en comparación con los pacientes que no tomaron aceite de semillas de amaranto.
Esto contribuyó a reducir la estancia hospitalaria de los pacientes. Y en inmunología se ha demostrado que el principal principio activo del aceite de amaranto, el escualeno, ayuda a reforzar la protección de las membranas celulares de los fagocitos frente al estrés oxidativo. Los estudios han demostrado que dos precursores del escualeno, el geranylo y el farnesylo, pueden influir en la síntesis de la liberación de citocinas que regulan la respuesta inmunitaria.
Estas sustancias también influyen en el crecimiento y la proliferación celular. Y el uso en dietoterapia del aceite de semillas de amaranto y del aceite de girasol, así como de su combinación, contribuye a reducir la inmunodeficiencia secundaria en pacientes con diabetes tipo 2 gracias a su efecto sobre los niveles de inmunoglobulinas AIM en sangre y la mejora de los parámetros de la vía fagocitaria del sistema inmunitario.
Y las propiedades hepatoprotectores del aceite de amaranto lo convierten en un remedio muy eficaz para el tratamiento de enfermedades hepáticas como la hepatitis, la cirrosis y la enfermedad hepática grasa no alcohólica. El aceite estimula la regeneración de las células hepáticas, aumenta la capacidad desintoxicante del órgano y también normaliza el metabolismo. Se ha demostrado la posibilidad de utilizar el aceite obtenido mediante prensado en frío de los gérmenes y la cáscara de semillas de amaranto para la prevención y corrección de lesiones hepáticas inducidas incluso por fármacos, así como para reducir la gravedad de las alteraciones neurovegetativas, metabólicas y microcirculatorias durante la quimioterapia.
Y la dosis recomendada en estos casos para el ser humano es de 600 mg. Y por último, en endocrinología, los pacientes con diabetes tipo 2 presentan un mayor riesgo de desarrollar diversas enfermedades asociadas, entre las que se incluyen patologías del sistema cardiovascular, trastornos de la visión y enfermedades renales. Y estas complicaciones suelen surgir como consecuencia de hiperglucemia crónica, que provoca daños en el endotelio vascular, micro y macroangiopatías, así como alteraciones metabólicas e inflamatorias.
El aceite de amaranto ayuda a reducir los niveles de glucosa en sangre, estabiliza la presión arterial y mejora el bienestar general de los pacientes. Numerosos estudios confirman el efecto positivo del aceite de amaranto sobre el metabolismo de la glucosa y los lípidos, lo que permite considerarlo como un medio adicional para la prevención de las complicaciones de la diabetes tipo 2. La inclusión en la dieta de pacientes con diabetes tipo 2 de aceite de semillas de amaranto con una dosis diaria de 600 mg de escualeno condujo a una reducción significativa de los niveles de triglicéridos y colesterol total en sangre.
El uso de una mezcla en proporción 1:1 de aceite de amaranto con una dosis diaria de 300 mg de escualeno y aceite de girasol sin escualeno contribuyó a la normalización del perfil glucídico en pacientes con diabetes tipo 2 y a aumentar la eficacia del tratamiento antihipertensivo. Esto se tradujo en una reducción significativa de la presión arterial sistólica y de la presión arterial diastólica.
Y el efecto oncoprotector del aceite de amaranto se debe a la presencia en él de antioxidantes y compuestos antiinflamatorios. Se cree que el efecto anticancerígeno del escualeno se debe a la inhibición de la biosíntesis del 7-dehidrocolesterol, un precursor clave del colesterol. Esta inhibición conduce a una disminución de los niveles de isoprenoides de las células temorales, lo que altera su proliferación y la progresión del proceso tumoral.
Los estudios clínicos demuestran que el consumo del aceite de amaranto puede ralentizar el crecimiento de las células cancerosas y aumentar la sensibilidad del tumor a la radioterapia y la quimioterapia. Y la insuficiencia venosa crónica es una enfermedad vasculares crónicas más frecuentes, que se caracteriza por una alteración del drenaje venoso y inflamación de la pared venosa y deterioro del aparato valvular.
Entre los mecanismos patogénicos se encuentra el aumento de la presión venosa, la disminución del tono venoso, la inflamación crónica, el estrés oxidativo y la alteración del drenaje linfático y la microcirculación. Estos eslabones patogénicos constituyen los puntos de acción de los principios activos del aceite de amaranto. Gracias a su acción sobre la pared vascular y a su capacidad para mejorar la microcirculación, el aceite de amaranto contribuye a reducir los fenómenos de estasis y a aliviar la inflamación.
Se ha obtenido una patente sobre un método para mejorar los procesos microcirculatorios en el organismo tras la administración intragástrica del aceite de amaranto a animales. La aplicación de aceite obtenido mediante prensado en frío de los gérmenes y las cáscaras de las semillas de amaranto, en un rango de dosis de 50 a 150 mg por kilo de peso corporal del animal, calculando en términos de fosfolípidos, condujo a un aumento de la red microcirculatoria y a un incremento de la superficie de intercambio total de los capilares.
La administración del aceite de amaranto combinada con terapia de comprensión y fisioterapia permite obtener mejores resultados en la lucha contra los síntomas de la insuficiencia venosa crónica, así como reducir la fatiga, el dolor y el hinchazón. Y ahora vamos a ver el uso del aceite en cosmetología. Se utiliza ampliamente gracias a sus propiedades hidratantes y antienvejecimiento. Se emplea de forma habitual en la elaboración de cremas, mascarillas y sérums para el rostro y el cuerpo.
El aceite se absorbe rápidamente, hidrata la piel en profundidad, mejorando su textura y dejándolo más suave y tersa. Es ideal para pieles secas y deshidratadas. Su contenido en vitamina E y cobre ayuda a combatir los signos de envejecimiento, previniendo la pérdida de firmeza de la piel. Así que el aceite de amaranto estimula la producción de colágeno y potencia la regeneración celular. Y como también posee propiedades antisépticas y antiinflamatorias, lo que ayuda a combatir afecciones como el eczema, la psoriasis y el acné.
Y como no, el aceite de amaranto también se utiliza para el cuidado del cabello: ayuda a restaurar su estructura, prevenir la caída y estimular el crecimiento. Esto es especialmente importante para el cabello dañado y debilitado. Entonces, ¿cómo se debe tomar correctamente el aceite de amaranto? El uso adecuado del aceite de amaranto depende de su finalidad, ya sea con fines médicos, cosméticos o culinarios. En medicina, el aceite de amaranto se utiliza habitualmente para mejorar el estado general de salud, fortalecer el sistema inmunitario y mantener la salud cardiovascular.
Se puede tomar tanto por vía oral como aplicar de forma tópica. La dosis recomendada para el consumo es de 1 a 2 cucharaditas al día. Se puede tomar tanto en ayunas como durante las comidas, añadiendo el aceite a ensaladas y otros platos. Para uso externo, se puede aplicar una fina capa de aceite sobre la piel o frotarlo en las zonas afectadas, por ejemplo en las articulaciones en caso de artritis o en zonas inflamadas de la piel.
Dos gotas de aceite son suficientes para tratar zonas pequeñas. El aceite de amaranto se utiliza activamente en cosmetología para el cuidado de la piel y el cabello, y para el cuidado diario bastan 2 o 3 gotitas de aceite. Se puede utilizar puro o como ingrediente de mascarillas y cremas caseras. El aceite debe aplicarse en el rostro y en el cuerpo con movimientos de masaje, evitando la zona alrededor de los ojos.
Se puede añadir un par de gotas de aceite a una crema hidratante o a un sérum. Y para el cuidado del cabello bastan entre 5 y 7 gotas de aceite que se aplican en las puntas o en el cuero cabelludo. En el caso de cuidado del cuero cabelludo, se puede frotar el aceite con suaves movimientos de masaje. Y por último, vamos a ver contraindicaciones. Aunque la alergia al amaranto es bastante poco frecuente, no deja de ser posible. Algunas personas pueden desarrollar una reacción alérgica al aceite que se manifiesta en forma de enrojecimiento, picor, erupciones cutáneas o hinchazón.
Y esto es especialmente relevante para las personas alérgicas a las plantas de la familia de las amarantáceas, como la quinoa o las espinacas. Un consumo excesivo del aceite puede provocar molestias en el tracto gastrointestinal, como pesadez o flatulencia. Y esto es especialmente relevante para las personas con estómago sensible o que padecen enfermedades del tracto gastrointestinal, como gastritis o úlcera. Y no se recomienda el consumo de aceite de amaranto en casos de colicias y litiasis urinaria.
Las personas con enfermedades agudas del hígado o del páncreas, por ejemplo en casos de pancreatitis o hepatitis, deben consultar con su médico antes de consumir el aceite de amaranto. Y aunque el aceite de amaranto es beneficioso para el hígado, durante las fases agudas de estas enfermedades puede suponer una carga adicional para los órganos. Y el aceite de amaranto puede estimular la producción de bilis, por lo que las personas con enfermedades de la vesícula biliar, entre las que se incluyen la colelitidis o la colecistitis, deben evitar un consumo excesivo de este aceite, ya que puede provocar un agravamiento de la enfermedad o causar dolor y molestias.
A modo de conclusión, el análisis de los datos científicos disponibles muestra que el aceite de amaranto es un remedio natural único que ejerce un efecto positivo integral sobre diversos órganos y sistemas del organismo humano. Su alto contenido en escualeno, fosfolípidos y vitamina E lo convierte en un componente indispensable de la terapia integral de los trastornos crónicos, de la microcirculación, así como de los procesos inflamatorios y tróficos.
Y los estudios científicos confirman el efecto beneficioso del aceite de amaranto sobre el metabolismo y la defensa inmunitaria. El uso del aceite de amaranto resulta adecuado en el marco de un tratamiento integral de numerosas enfermedades comunes, como la insuficiencia venosa crónica, el diabetes tipo 2, las enfermedades cardiovasculares, etcétera. Así que el aceite de amaranto puede utilizarse tanto en la práctica ambulatoria como en el ámbito hospitalario, especialmente en pacientes con polimorbididad.
Y a pesar de las numerosas publicaciones científicas, es necesario seguir investigando para estudiar los mecanismos de acción del aceite de amaranto y desarrollar pautas de uso óptimos. No obstante, los datos disponibles permiten recomendar el aceite de amaranto como un complemento eficaz de los métodos tradicionales de tratamiento y prevención de diversas enfermedades. Así que se puede tomar, se puede encontrar fácilmente, está al alcance de todos, no cuesta mucho, y además yo incluiría también a los niños y les daría de vez en cuando el aceite de amaranto porque es una de las cosas más sanas que existen en este planeta.
Muchísimas gracias a todos, y un beso, y hasta la semana que viene.
Pues como siempre, interesantísimo. Elena, muchísimas gracias por todo, y nos vemos la semana que viene, Dios mediante.
Escucha esta sección antes que nadie y sin publicidad, en César Vidal TV:
https://cesarvidal.tv/programs/vida-sana-el-aceite-que-pocos-conocen-y-que-podria-revolucionar-tu-salud-descubre-el-poder-del-escualeno-11-11-26?category_id=282931
En esta nueva entrega de *Vida Sana*, César Vidal y Elena Kalinnikova nos descubren las propiedades del **escualeno**, un compuesto natural presente en nuestro organismo que desempeña un papel importante en la protección celular y el mantenimiento de la salud. Especial atención merece el **aceite de amaranto**, una de las fuentes vegetales más ricas en esta sustancia y una alternativa económica al tradicional aceite de hígado de tiburón.
A lo largo del programa, Elena explica la composición nutricional del aceite de amaranto y sus posibles beneficios antioxidantes, antiinflamatorios y regeneradores. También analiza las investigaciones sobre su influencia en el metabolismo del colesterol, la salud cardiovascular, la diabetes tipo 2, el sistema inmunitario y el cuidado de la piel y el cabello, distinguiendo sus aplicaciones tradicionales de las propiedades que todavía requieren mayor investigación científica.
Finalmente, conoceremos las distintas formas de incorporar el aceite de amaranto a nuestra alimentación y a las rutinas de cuidado personal, las cantidades mencionadas en el programa y las principales precauciones y contraindicaciones que conviene tener presentes.