Podcasts et interviews avec Eloy Spinnler

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Épisodes (2)

Génération Do It Yourself

#577 - Eloy Spinnler - Chef, Groupe Bonaloi - Viser l'excellence sans sacrifier l'humain

Trois restaurants, des soft openings et une cuisine sans violence : gérer une équipe par l'anticipation et l'écoute.

02:26:39 130 min de lecture 33 vues

Génération Do It Yourself

[EXTRAIT] Eloy Spinnler - Comment ne pas devenir le chef qu’on a détesté ?

Après avoir reproduit en cuisine les violences subies, un chef raconte comment il a changé sa manière de manager.

07:59 7 min de lecture 31 vues